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为何吃完水锅,简单推肚子?

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冬天应该吃什么?我想十个人有八个人会说火锅,另外两个答案不是“羊蝎子火锅”,就是“重庆热锅串串”。是呀,在这个北风呼啸的季节,几个朋友围坐一桌,吃着烫嘴、辣乎乎的火锅,别提多美了。


可是,吃火锅一时爽,吃完……就很容易跑厕所。


小编就是“吃火锅拉肚子”的受害者,每年冬天都有不少因为前一天晚上吃完火锅,第二天没能去上班的悲惨回忆。


到底是火锅这东西不受肠胃待见,还是火锅食材、底料不干净?为啥吃火锅之后,大家普遍地容易拉肚子?


吃火锅拉肚子,是胃不好?

辣椒素,才是让你拉肚子的真凶

不知道大家有没有发现,爱吃辣锅的朋友们,比爱吃白锅的更容易拉肚子。这就是因为辣椒里面的辣椒素发挥了很大的作用。


辣椒素,是辣椒中的活性成分,它对哺乳动物(包括人类)都能产生刺激性,主要就是表现为一种“灼热感”。更重要的是,辣椒素不止能刺激你的嘴,也能刺激肠胃加快运动。


正常的胃肠运动,是这样的

食物进入我们的胃之后,会被研磨、搅拌,分散成小块,方便小肠进行吸收。


在小肠吸收得差不多了之后,它们就会被运送到大肠,重新被吸收水分,让食物残渣的体积变小,等在直肠处囤积了30~100ml之后,才会反馈给大脑,让我们有“便意”。


吃了辣椒之后,是这样的


可一旦有大量的辣椒素随着食物残渣进入胃肠,就会刺激胃肠加快运动。


在胃还没来得及磨碎食物的时候,“食物残渣”就被催促着,进入小肠;而小肠还没将营养吸收完,“食物残渣”又会迅速地进入大肠被吸收水分;而水分也没有完全地被吸收完,就在直肠内囤积起来了。


由于水分还没有被完全的吸收,很快就能囤积30~100ml,让你产生便意。所以,这个时候排泄出来的,是还没有被完全吸收完水分的“便便”,俗称拉肚子。


在辣椒素说bye之前

还要留下“热辣の吻”

由于一次性吃了大量的辣椒素,辣椒素很难被我们分解、吸收,所以,在排泄物中,还残留这不少辣椒素。


这些辣椒素接触到肛周皮肤,还会对皮肤产生刺激,让你产生一种“辣菊花”的感觉。


吃火锅拉肚子,是食材不新鲜?

  担心的话,多煮煮就行

吃火锅的时候,水基本上一直处于沸腾的状态,在沸腾的热水里面,下进去的食材都能在热水里煮上1分钟左右。


不知道大家听没听说过煮沸消毒法?就是一种在100°C的温度下煮1分钟,从而杀死大部分细菌的方法,这种消毒法,能让乙、丙、丁、戊型及甲型肝炎病毒失去活力和传染性。


如果实在担心火锅店的食材不新鲜,就把食材煮沸1分钟以上就可以了。


(全文完)


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